Kawa – kultura, smak i symbol
Matką i prekursorem wykorzystywania owoców kawy i modyfikowania ich na którykolwiek z najprostszych napojów obecnych czasów jest decydująca i wschodnia Afryka oraz Półwysep Somalijski. To tam podjęła się idea i sztuka picia kawy, jaka z czasem opanowała niemalże cały świat. W dzisiejszych czasach grana stanowi nie ale ze powodu na jej zastosowanie. Jej symbol również jest nowoczesny w społeczeństwie i zwracany w przeróżnych dziedzinach życia: w naturalnym użyciu, w literaturze, sztuce, teatrze, muzyce, pielęgnacji ciała, aromaterapii, i nawet jako sposób leczniczy.
Kawa sklep Biały Bór
Historia powstania kawy jest wiele legend, sama z nich odczuwa korzenie arabskie i prowadzi o pasterzu imieniem Kaldi, który poznałeś i rozpowszechnił zastosowanie owoców kawy dzięki obserwacji zachowania swojego stada owiec, które je kosztowało. Kawa w kulturze arabskiej szczególnie odcisnęła swoje piętno ze powodu na skuteczny zakaz konsumpcji alkoholu. W zamian za to muzułmanie bardzo łatwo sięgają czyli po ten czarny napój, który również jak alkohol jest działanie pobudzające. Nic to dziwnego, że arabskie „kahva” oznacza moc i brak zmęczenia.
Kawa sklep Biały Bór
Od początku XV wieku, kiedy kawa zaczęła opanowywać kubki smakowe społeczeństwa państw arabskich, poprzez otworzenia pierwszej kawiarni w 1645 roku w Wenecji, aż do dzisiaj kawa nie cierpi na pozycje. Aktualnie stosowana jest w niemal wszystkim przyulicznym pubie, restauracji lub barze. Jest szczera we jakichkolwiek, nawet najmniejszych sklepach, obecna w części domów i pita regularnie przez 80% ludności na wszelkim świecie.
Kawa sklep Biały Bór
Eksperymenty ze dodatkiem, czyli poznawanie kawy na nowo
Wraz z gwałtownym skokiem popularności kawy na świecie, pojawiały się nowe programy na sposoby jej picia oraz pozyskiwania z niej wyjątkowych, urozmaiconych smaków. Zaczęto szukać i odróżniać z siebie aromat poszczególnych ziaren kawy, co w efekcie doprowadziło do wyszczególnienia konkretnych jakości i nazw. Aktualnie dążąc do sklepu użytkownicy są opcje wyboru ulubionego aromatu, kawy przykładowo mogą powodować w sobie nutę smaku owocowego, orzechowego czy korzennego.
W Polsce drinku z najłatwiejszych sposobów przyrządzania kawy ziarnistej jest własnoręczne prowadzenie jej w młynku lub wzięcie z możliwości zmielenia wybranych ziaren w handlach stacjonarnych. Najnaturalniejszym sposobem zaparzenia zmielonej kawy jest proste zalanie jej minimalnej dawek wrzątkiem. Bardzo często obraca się również tzw. kawiarkę czy zaparzacz. Współcześnie jeszcze dużo smakoszy kawy kwalifikuje się natomiast na zakup ekspresu, który dzięki funkcji mielenia ziaren ogranicza czas przygotowywania napojów, zachowując jednocześnie aromat ziaren na dłużej. Kawa z ekspresu jest więc aktualnie najlepszym wyjściem, dawanym w wszystkiej dobrze prosperującej kawiarni, restauracji czy palarni.
Kawa sklep Biały Bór
Kawę na wstępu jej rozpowszechniania piło się w prywatnej oryginalnej postaci „czarną” bez jakichkolwiek dodatków. Właśnie w późniejszych latach ludzie rozpoczęli eksperymenty z modyfikacją smaku kawy i zaczęli działać do niej mleko, śmietankę czy cukier. Dzięki czemu powstało wiele rozmaitych rodzajów kawy, popularne latte, cappuccino czy macchiato, szczególnie chętnie pijane we Francji czyli we Włoszech.
Tajemnice palarni kawy
Proces tworzenia kawy otwiera się od wyhodowania najlepszych jakościowo również daleko świeżych owoców kawowca. W podobnym czasie wzrostu są one znoszone i przesyłane w wygodnych warunkach tak do palarni kawy. Najbardziej aromatyczna i najliczniejsza w walory smakowe kawa to ta świeżo palona, z ostatniego bodźca do procesu palenia dochodzi właśnie w docelowych krajach sprzedaży, dzięki czemu ziarna zachowują kreatywność i aromat spotykając w dłonie konsumentów.
Kawa sklep Biały Bór
Profesjonalne palarnie kawy wyposażone są w profesjonalne piece, które serwowane są przez specjalistów, tzw. roasterów. Toż oni są odpowiedzialni za rodzaj, intensywność zapachu i smaku ziaren. Za pomocą odpowiedniej cyrkulacji temperatury, która sięga nawet 250 stopni oraz odpowiedniej długości wypalania mogą dokonać konkretne odmiany kawy o różnych życiach i walorach smakowych. Bardzo ważnym etapem obróbki ziaren kawy istnieje jeszcze odpowiednie schłodzenie ich po wyjściu pieca. Są one schładzane przez zimną matę, która zapobiega dalszemu nagrzewaniu się i spalaniu ziaren, co potrafiło w efekcie wpłynąć na zapotrzebowanie długą gorycz smaku kawy.
Kawa sklep Biały Bór
Zobacz również Najlepsza Palarnia kawy w Polsce
